Kategórie      

Trdelník od Františkánov Skalický

Používame originálnu receptúru grófa Jozefa Gvadányiho z roku 1790



Tradícia pečenia cesta na ohni v tvare oválnych placiek a bochníkov je prastará. Navinúť však sladké cesto na drevenú tyč bol nový spôsob, ktorý sa spája s kuchárom šľachtica grófa Jozefa Gvadániho. Kuchár prekvapil svojho pána pochúťkou, ktorá sa mu zapáčila a začala sa od r. 1785 dostávať do povedomia jeho hostí. Gróf poskytol svoj recept  okolo r. 1790 skalickým františkánom, ktorí ho začali piecť vo Františkánskom kláštore. Možno sa domnievať, že práve oni objavili ideálnu kombináciu  sladkej chuti trdelníka a kyslosti červeného vína.